Aujourd’hui, point de ciel bleu, ni de soleil jaune… mais chez nous, on trouve du vert…
Des macarons verts… à la pistache bien sur !
Lors de ma petite virée à Paris avec Armelle, j’avais rapporté un pot de « arôme pistache pâteux coloré » dans l’idée d’en farcir un jour des macarons. Voilà, c’est chose faite ! Cet arôme est aussi bon qu’étrange : tout pâteux, gélifié, vert très très foncé, mais avec une odeur merveilleuse… et une fois préparé en ganache, un vrai régal : un vrai goût de pistache comme on le trouve dans les bonnes glaces… Miam !
Pour la recette, c’est celle du site Pure Gourmandise. J’avais déjà fait les macarons à la Fraise Tagada délicieux (mais très très collante la ganache Tagada !!) de ce site. Par contre, petites modifications, comme je n’avais pas de pistaches non salées, j’ai préféré faire des macarons « nature » et seule la ganache est à la pistache. Autre petite modif, j’ai rajouté une feuille de gélatine à la ganache pour qu’elle soit un peu plus consistante et ne coule pas trop. Alors si vous aimez la pistache, c’est ici que vous trouverez la délicieuse recette.
Nous voilà donc en possession d’une trentaine de macarons tout vert ! Sur la recette ils disent d’attendre une journée avant de les manger, mais je ne promet rien !! Pas facile de résister quand on les a sous les yeux !! 